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智能冷柜:-40℃深冷速冻冷柜 0.1℃精控保鲜

喜欢:333  浏览:858  时间:2018-01-30
智能冷柜:-40℃深冷速冻冷柜 0.1℃精控保鲜

 
作为电商产业的重要组成部分,生鲜电商近年来取得了快速发展,中国电子商务研究中心数据显示,2017年上半年,中国生鲜电商交易规模为851.4亿元,预计2017年底,中国生鲜电商市场规模将达到1650亿元,相比2016年的913.9亿元,将增长80.5%。

在满足人民群众日益增长的美好生活需求的同时,生鲜电商的壮大也刺激着冷链物流产业、制冷产业、生鲜行业等的快速发展。以三文鱼、金枪鱼、神户牛肉等为代表的高端食材也开始更多地走向消费者的餐桌。数据显示,青岛空港口岸2017年以来共进境包括大西洋鲑鱼、鰤鱼、蓝鳍金枪鱼等高端冰鲜水产品66批次,总重量为43吨,货值近50万美元,分别是去年同期的800倍和400倍,高端食材呈现了爆发式的增长。

然而不同于普通食材,这些高端食材对温度的要求更为苛刻,一般需要零下30℃以下甚至更低的温度,才能满足其保鲜需要。然而纵观传统家电市场,我们不难发现,一般家用冰箱、冷柜的温度只有-25℃左右,也成为制约高端食材普及的一个重要障碍。

 市场及消费者的需求,也激发了制冷企业加快技术革新的步伐。笔者了解到,国内知名的制冷装备供应商,2015年就向市场推出了行业首款-40℃深冷速冻冷柜,最低可至-40℃,让食材快速通过“最大冰晶生成带”,避免了冰晶刺破细胞造成了养分流失,最大限度的保存了食材营养,真正将冷柜带入了一个全新低温世界。2016年,以这款-40℃速冻柜基础上,澳柯玛再次推出了行业领先的0.1℃精确控温的智酷冷柜,国家专利技术温度精控至0.1℃,柜内温度变化也仅仅±0.1℃误差,让保鲜从此进入了精准温控时代,将食材冷藏保鲜做到了极致,给三文鱼等高端食材的保鲜提供了更加精准的温度控制。2017年,澳柯玛以这两款产品为基础,再次在青岛国际消费电子展上全球首发了艾利特风冷无霜冷柜,通过复合回风系统、风幕锁冷技术、强劲多效化霜系统等多项技术革新,完美解决了困扰行业多年的冷柜结霜世纪难题。宣告冷柜“无霜时代”的真正到来。

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